低温真空冷冻干燥设备水果蔬菜真空冻干机厂家直供

低温真空冷冻干燥设备是诸城市利众机械有限公司**产品，公司专业做冻干机系列，质量可靠，产品加工效果好，厂家直销，无中间商，可放心采购。

低温真空冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程. 冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。 物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，较易溶于水而恢复原状。在很大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

冻干食品与传统的晒干、烘干及真空干燥相比，具有如下特点：
(1)冻干食品较好地保存原料的色、香、味和营养成分。
食品冻干是在低温、真空条件下进行的，酶和细菌不滋生、食品不变质、不氧化、营养素损失少。
(2)冻干食品很好地保持了原物料的体积形态与色泽。
冻干是在冻结状态下进行的，冻干过程中的物理形态、化学和生物性质基本不变，干燥后物料呈海绵状，无干缩现象，因此冻干后能保持原物料的体积和形状，食用时能很快地吸水还原成冻干前的新鲜状态，复水率可达90%以上。
(3)冻干食品脱水彻底，保存期长，可常温下贮藏，运输方便。
冻干食品的残余水分仅为2%~5%，且其残余水分均匀。水是细菌繁殖生长的必要条件，细菌因无水而不能生长，同时采用真空或充入惰性气体包装，从而使脂肪不易氧化变质，延长保存期。冻干食品可在常温下贮藏、运输与销售，*建立冷藏链。

冻干技术可加工任何食品、药品,大致分类如下:
蔬菜类：如蘑菇、芦笋、芹菜、辣椒、白葱、蒜片、姜、胡萝卜、菜花、荷兰豆、卷心菜等。
水果类：榴莲、荔枝、龙眼、香蕉、桔子、草莓、水蜜桃、苹果、梨等。
鱼肉类：虾仁、蛇肉、甲鱼、牛肉、猪肉、火腿等。
方便面食品：碗仔面、盒装便餐、婴儿食品、旅游食品、老年食品、宇航食品等。
调味品类：汤料、果酱、调理料、香料等。
其他类：茶叶、速溶咖啡、中药材、动物胶原蛋白、人参、酶素、血清、菌种、生物制品等。